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NUTRACÊUTICO
.NOSSOS PRODUTO SÃO NUTRACEUTICOS :
.O QUE É NUTRACEUTICOS???????
.RESPOSTA:
Alimentos Funcionais ou Nutracêuticos
Os alimentos funcionais sao definidos como produtos contendo em sua composisaoo alguma substancia biologicamente ativa, que, ao serem incluidos numa dieta, modulam processos metabolicos ou fisiologicos, resultando em benefecios saude.
Esses alimentos vão alem de suas funções nutricionais basicas, pois, contribuem com a redução de risco das doenças crônico-degenerativas.
O termo alimento funcional foi primeiramente introduzido no Japão por volta de 1980. De acordo com a definição do International Life Science Institute, um alimento pode ser considerado funcional ao conseguir demonstrar satisfatoriamente que possui um efeito benefico sobre uma ou varias funções especificas no organismo (alem dos efeitos nutricionais habituais), que produz melhora no estado de saúde e bem estar ou reduz o risco de uma enfermidade.
A portaria n 398, de 30/04/99, da Secretaria de Vigilancia Sanitaria do Ministerio da Saúde no Brasil diz que " alimento funcional todo aquele alimento ou ingrediente que, alem das funções nutricionais basicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabolicos, fisiologicos ou efeitos beneficos saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão medica" (ANVISA, 2001).
Esses alimentos, enriquecidos com vitaminas, sais minerais, acidos, etc., são a nova tendencia do mercado alimenticio que começou nos anos 60, quando surgiram os primeiros estudos comprovando que a gordura e o açúcar faziam mal saúde. Na decada de 1980, produtos com baixo valor calorico e isentos de gordura comearam a ser comercializados com sucesso.
No Japão e nos Estados Unidos, esse mercado ja movimenta um volume significativo e, especialmente entre os americanos sua procura grande, pois ajudam a reduzir problemas ligados obesidade e cancer, entre outros.
Em consequencia da aceitavão e necessidade dos funcionais, a industria de alimentos passa por transformações, e as pesquisas apontam componentes como peixes, vegetais, frutas, fungos e cereais como as principais fontes fornecedoras para o processamento dos novos produtos. Deles são extraidos compostos, que transformam os alimentos em nutraceuticos, os quais possuem também a função farmaceutica, associada aos nutrientes essenciais e, portanto, moldando ou mediatizando funções biologica
